2月18日-20日，博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2025）在海南博鳌盛大开幕。本次大会汇聚了国内外顶级专家学者、行业精英以及政府领导，共同探讨健康食品产业的前沿发展与创新趋势。我院多名学者出席论坛并作主旨发言。

大会开幕式由学术委员会主任委员、betway88官网手机版教授罗云波主持，罗教授首先代表主办方对到场嘉宾表示热烈欢迎，并对国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局、海南省政府及相关部门的支持表示衷心感谢。他指出，健康食品产业不仅肩负着保障人民健康的重要责任，更是推动科技创新与产业升级的重要力量。此次大会为跨学科、跨领域、跨国界的对话平台，提供了一个聚焦健康领域科技创新的宝贵机会。

在首日院士论坛，中国工程院院士、betway88官网手机版教授孙宝国以《预制菜产业的发展机遇与挑战》为题作报告，强调“预制菜不是要不要、做不做的问题，而是如何做好的问题。”他认为，预制菜的发展需要依靠创新驱动，形成预制菜产业新质生产力；要挖掘地方特色菜肴并形成品牌，打造差异化竞争的各具优势的预制菜发展格局；要加强消费者沟通，助力消费信心重建；要推动预制菜市场国际化，让更多中国美食走向世界。

为进一步推动预制食品产业高质量发展，2月20日，FHE2025特别设置“预制食品高质量发展与产业创新”论坛，众多行业顶尖专家学者权威解读预制食品的科学技术创新，展示预制食品的巨大潜力与光明前景。本次创新论坛得到了北京食品学会预制食品专业委员会的大力支持，来自betway88官网手机版、江南大学、西南大学、长沙理工大学、《食品万里行》、惠发食品、紫光园、天福号、松鲜鲜、安琪酵母、《食品伙伴网》等专家及嘉宾带来了精彩分享和讨论，畅谈健康食品产业新趋势。betway88西汉姆网页院长王彦波教授主持了本次论坛，副院长李健教授作了题为《预制食品减盐增鲜与清洁标签》的报告并主持了圆桌会议。